El Restaurante

Aleia: Una experiencia gastronómica en el emblema del modernismo

En el punto más alto del Paseo de Gracia, Aleia habita la zona noble del Hotel Casa Fuster, una obra maestra de Lluís Domènech i Montaner que representa el esplendor del modernismo catalán. El restaurante se integra en este entorno histórico respetando la elegancia de sus ventanales y la luz natural que inunda la sala, creando un refugio de serenidad en el centro de Barcelona. Es aquí donde la arquitectura de 1911 y la alta cocina contemporánea se encuentran para ofrecer una experiencia que trasciende lo culinario y se convierte en un recorrido por la belleza y la historia de la ciudad.

Este proyecto, liderado por la visión de Paulo Airaudo, ha consolidado su identidad bajo la dirección de cocina del chef jerezano Rafa de Bedoya. Desde su apertura en diciembre de 2021, la trayectoria de Aleia ha sido ascendente, logrando su primera distinción apenas un año después y alcanzando su segunda Estrella Michelin en noviembre de 2025, además de contar con un Sol Repsol. Rafa de Bedoya ha sabido imprimir su propia huella en la casa, diseñando una propuesta que utiliza la técnica de vanguardia para unir la intensidad de sus raíces andaluzas con la frescura y delicadeza del producto mediterráneo del entorno.

La propuesta se articula a través de un menú degustación de temporada que invita a un viaje pausado por el sabor, donde cada pase refleja el respeto absoluto por el producto y la temporalidad. Esta inmersión sensorial se completa con una bodega cuidadosamente seleccionada, que ofrece maridajes con vinos nacionales e internacionales —con especial atención a los generosos— y una sofisticada alternativa de maridaje sin alcohol. Bajo la dirección de Paula Miguel, el servicio en sala se despliega con una hospitalidad atenta y minuciosa, donde el lujo se manifiesta en los pequeños detalles y en un trato personalizado que hace que cada comensal se sienta el protagonista de la velada.

Aleia es el destino ideal para quienes buscan vivir momentos significativos en un escenario incomparable. Las parejas encuentran en nuestra sala el ambiente idóneo para celebraciones románticas que requieren exclusividad y una atmósfera íntima. Para el mundo corporativo, el restaurante ofrece la discreción y el prestigio necesarios para encuentros de negocios y reuniones profesionales de alto nivel en Barcelona. Asimismo, somos el punto de referencia para los viajeros internacionales y entusiastas de la Guía Michelin que desean descubrir la esencia de la gastronomía local a través de una propuesta con sello propio y una ejecución técnica de primer orden.